Diseño de un programa estratégico de asistencia técnica para los sistemas de producción de los ganaderos asociados a la Cooperativa de Productos Lácteos de Nariño - Colacteos, periodo 2017-2022.

La presente investigación se basó en el diseño de un programa estratégico de asistencia técnica para los sistemas de producción de los ganaderos asociados a la Cooperativa de Productos Lácteos de Nariño-COLÁCTEOS para el período de 2017 ¿ 2022 con el fin de mejorar el desarrollo técnico de los sistemas de producción lechera que conlleven al mejoramiento de la calidad de vida del ganadero y por ende del sector lácteo en el departamento de Nariño. El proyecto estuvo enmarcado en el tipo de investigación exploratoria descriptiva, fundamentada en fuentes de información primarias, pues se emplearon instrumentos de recolección de datos y entrevistas; así como también fuentes secundarias, ya que se requirió de la consulta de diferentes obras bibliográficas de importancia para el desarrollo de este trabajo. Para el cumplimiento de los objetivos planteados se utilizó como guía el proceso de planificación estratégica, es decir, en primer lugar se realizó el análisis externo del sector lácteo para identificar las amenazas y oportunidades, así como también el ambiente competitivo e identificar los factores claves de éxito y por otro lado, se llevó a cabo el análisis interno de los sistemas de producción para conocer sus fortalezas y debilidades, con estos insumos se formuló el direccionamiento estratégico, para lo cual se diseñó la misión, visión, objetivos, estrategias, plan de acción y sus respectivos indicadores de control. De esta manera se logró culminar el diseño del programa estratégico de asistencia técnica basado en once objetivos estratégicos con sus respectivas actividades, indicadores y metas. Para esto se tuvo en cuenta aspectos como salud animal, sanidad animal, calidad de leche, manejo agronómico, manejo nutricional, gestión empresarial, responsabilidad social y capacitación técnica, entre otros

Modelo ECR aplicado a la industria láctea Colombiana

273 Páginas.En un mundo globalizado en donde los consumidores tienen poder de decisión, las industrial nacionales e internacionales deben estar preparadas para definir y redefinir sus estrategias acorde a las necesidades cambiantes del mercado, se hace necesario que modelos como ECR “Enfoque Conducta Resultado”, le permita a las industrias analizar sus acciones pasadas, presentes y futuras respecto al comportamiento de sus clientes y competidores, con el objetivo de definir y establecer cuál es la mejor estrategia a elegir. Por lo anterior, el presente trabajo de grado pretende analizar por medio del modelo ECR la industria lechera de Colombia tomando como referencias empresas tales como ALPINA Productos Alimenticios S.A., ALQUERIA S.A. y la Cooperativa Lechera Antioqueña COLANTA LTDA

Estudio prospectivo y estratégico del sector lechero en la zona alta, media y baja del Municipio de Tuluá, entre los años 2018 al 2026

El presente trabajo está fundamentado en el contexto de la prospectiva orientado a consultar a los actores de la cadena láctea para conocer sus anhelos, temores, proyectos y estrategias, establecer posibles escenarios futuros para los ganaderos del sector lechero en el municipio de Tuluá y su zona de influencia; frente a los nuevos mercados como el americano y el europeo, así mismo propone el desarrollo de las estrategias y lineamientos de política del sector, además diagnostica las variables más relevantes contenida en mejorar la productividad y competitividad del agronegocio de la lechería de la región.MaestríaMAGISTER EN ADMINISTRACIÓ

Diseño de Esquemas de Asociatividad y Colaboración Entre Los Centros de Acopio y Procesamiento De Leche De La Cadena De Suministro De Lácteos Del Departamento Del Atlántico

Ingeniería IndustrialEste artículo presenta un análisis de los esquemas de asociatividad y colaboración existente entre los centros de acopio y procesamiento de leche de la cadena de suministro de lácteos del departamento del Atlántico estableciendo estrategias de fortalecimiento que estén encaminadas a aumentar la productividad y competitividad del sectorThis article presents an analysis of the associative and collaboration schemes that exist between the milk collection and processing centers of the dairy supply chain of the Atlantic department, establishing strategies of strengthening that are aimed at increasing the productivity and competitiveness of the secto

Planeamiento estratégico para Laive

Se presenta el desarrollo del plan estratégico correspondiente al período 2018-2030 para la empresa Laive, la cual se dedica principalmente a la producción y comercialización de productos lácteos y derivados en el mercado peruano, siendo la tercera más grande de la industria con una participación de las ventas del 9%. Sus dos más grandes competidores son Gloria y Nestlé Perú y entre las tres empresas alcanzan el 95% de participación. Por medio de este plan estratégico, se busca generar un conjunto de estrategias que permitan desarrollar ventajas competitivas para Laive con relación a sus competidores. Lo anterior permitirá a la empresa crear una oferta de valor a sus clientes, única y sostenible para los próximos 10 años. Estas estrategias le ayudarán a alcanzar a largo plazo, la visión propuesta de llegar a ser la segunda empresa de mayor valor de ventas de productos lácteos y derivados en el mercado peruano. Bajo este contexto, para el desarrollo de este plan estratégico, se realizó un análisis de cómo está la empresa al 2018, identificando fortalezas y debilidades y, se evaluaron los factores externos que inciden directamente en ella con el fin de identificar las oportunidades y amenazas de la compañía. Estos factores contribuyen a la creación de estrategias que permitirán alcanzar la visión propuesta en este planeamiento. Asimismo, se plantearon seis objetivos a largo plazo para alcanzar la situación futura deseada para el 2030. Se identificó que la industria tiene un reto importante en la configuración de estrategias y desarrollo de nuevos productos que permitan contribuir a una alimentación cada vez más saludable y que vaya en cumplimiento de la nueva normatividad de productos con bajo contenido en azúcar y que sean socialmente responsables tanto con el medioambiente como con los demás grupos de interés.In this document it is presented the roll out of the strategic plan corresponding to the period 2018-2030 for Laive Company, which is mainly focused in the production and selling in the Peruvian market of dairy products and its derivatives, being the third largest company in the industry with a participation of 9% sales. Its two main competitors are Gloria and Nestlé Peru and consolidating the three companies represents a 95% of market share. Through this strategic plan, the aim is to generate a set of strategies that allow to develop competitive advantages for Laive in comparison to its competitors. This will allow the company to create a unique and sustainable value proposition to its customers over next 10 years. These strategies will help them to achieve in the long term, the proposed vision of becoming the company in the second place as the highest sales volume of dairy products and derivatives in the Peruvian market. Under this context, for the deployment of this strategic plan an analysis it was fulfilled in order to understand current situation of the company in 2018, and based on this to identify strengths and weaknesses, in addition external factors that directly affect it were evaluated in order to identify opportunities and threats of the company. These factors contribute to the creation of strategies that will allow achieving the vision proposed in this proposal. In addition has been proposed six long-term objectives in order to achieve the visioned future situation for 2030. It was identified that the industry has an important challenge in the configuration of strategies and development of new products that allow contributing to an increasingly healthier diet and that is in compliance with the new regulations of products with low level sugar content and that are corporate and socially responsible both with the environment and with other stake holders.Tesi

Planeación estratégica de la microempresa Lacteos Mayoral Colón

Una organización si no sabe que tiene y hacia dónde quiere llegar no puede permanecer en el mercado por mucho tiempo. El presente trabajo investigativo tiene como objetivo elaborar un Plan Estratégico que permita minimizar los riesgos, optimizar los recursos materiales e inmateriales, con la finalidad de contribuir a un mejoramiento continuo a través de la implantación de un adecuado proceso administrativo como es Planificar, Organizar, Dirigir y Controlar, lo cual debe ser asumido por todos los niveles que comprende la empresa. La micropyme colombiana elegida es ¿Lácteos Mayoral Colón¿, está ubicada en el municipio de Colón, departamento del Putumayo; creada y gestionada por la Familia Mayoral Toledo, dedicada a la elaboración y comercialización de productos lácteos con Registro INIVMA. Cuenta con su propio punto de venta y planta para la elaboración de quesos frescos y queso prensado, con posibilidades de incrementar su producción y comercialización. La elaboración de este Plan Estratégico, ayudará a la microempresa a alcanzar sus objetivos con eficiencia y eficacia, a través de la práctica de la misión y visión propuesta, creando de esta forma escenarios de desarrollo, transformación y superación para satisfacer las necesidades de sus clientes internos y externos, que contribuya al posicionamiento en el mercado local y nacional, así como el mejoramiento del área administrativa y comercial. A continuación, identificaremos todos los inconvenientes existentes, verificando el incumplimiento de las etapas del proceso administrativo en cada una de las actividades desarrolladas por su equipo de trabajo; con el objetivo de generar un aporte significativo en la construcción del presente y futuro de esta microempresa familiar.PregradoADMINISTRADOR(A) DE EMPRESA

Integración de las TIC en el desarrollo de procesos para las asociaciones productoras de leche del municipio de Carmen de Carupa

Carmen de Carupa, es un municipio ubicado en el área del Valle de Ubaté departamento de Cundinamarca, por sus condiciones climáticas es una región apta para la producción de leche, actividad realizada en gran parte por los campesinos de zonas rurales. Sin embargo, el poco conocimiento y limitado acceso a la información del pequeño productor y colaboradores de las asociaciones productoras de leche ha disminuido el desarrollo de sus capacidades empresariales y su rentabilidad, comparado esto con las grandes empresas que abarca el sector. El propósito del presente proyecto consiste en investigar cómo la integración y uso de las Tecnologías de la Información y Comunicación (TIC) aportan al desarrollo eficiente de las asociaciones productoras de leche del municipio en sus procesos, para lo cual se realizó una Investigación Cualitativa de tipo Teoría Fundamentada para determinar el aporte de las TIC al desarrollo de procesos en las asociaciones participantes, usando instrumentos como la observación de campo, revisión de información secundaria y la aplicación de entrevista semiestructurada. Se emplea el uso de la estructura de árbol de problemas y objetivos donde se formula el problema técnico. Los resultados permitieron evidenciar que las asociaciones de Carmen de Carupa requieren las siguientes TIC: sitio Web, incursionar en el comercio electrónico, uso de redes sociales, almacenamiento y software en la nube para contar con la digitalización y automatización de sus procesos de inventario, mercadeo y financiero, implementar la banca electrónica, hacer uso de App educativo, articulación con el estado e incursionar en la Industria 4.0. Así como también iniciar paulatinamente un proceso de transformación digital dentro de las asociaciones.Carmen de Carupa, is a municipality located in the Valle de Ubaté area, department of Cundinamarca, due to its climatic conditions it is a suitable region for milk production, an activity carried out largely by peasants in rural areas. However, the little knowledge and limited access to information of the small producer and collaborators of the milk producing associations has diminished the development of their business capacities and their profitability, compared to the large companies that comprise the sector. The purpose of this project is to investigate how the integration and use of Information and Communication Technologies (ICT) contribute to the efficient development of milk-producing associations in the municipality in their processes, for which a Qualitative Research of the type Grounded Theory to determine the contribution of ICT to the development of processes in the participating associations, using instruments such as field observation, review of secondary information and the application of semi-structured interviews. The use of the tree structure of problems and objectives is used where the technical problem is formulated. The results made it possible to show that the associations of Carmen de Carupa require the following ICTs: website, venturing into electronic commerce, use of social networks, storage and software in the cloud to have the digitization and automation of their inventory processes, marketing and financial, implement electronic banking, make use of educational App, articulation with the state and venture into Industry 4.0. As well as gradually starting a process of digital transformation within the associations

Diseño, desarrollo y validación de una metodología para el análisis de competitividad en sectores industriales venezolanos basada en la técnica multicriterio Analytic Network Process (ANP)

El objetivo general de la presente tesis doctoral es proponer una metodología innovadora para la construcción de un sistema de medida de la competitividad entre empresas de un mismo sector, que considere los factores internos más influyentes de naturaleza distinta. Para ello, se dispone como base fundamental de un método de toma de decisión multicriterio que facilita el proceso de selección de los indicadores. La investigación está centrada en la integración de un paradigma de la competitividad, un sistema de medición del desempeño empresarial y una técnica de toma de decisión multicriterio. La metodología propuesta ofrece a los directivos de las empresas del sector, conocer la posición relativa entre ellas desde el punto de vista de la competitividad y, en ese mismo sentido, determinar la orientación sobre las áreas relevantes hacia las que cada empresa debe guiar sus recursos para mejorar su posición competitiva. Adicionalmente, se ofrece un aporte al conocimiento, con la metodología como instrumento, que permite reconocer la naturaleza del sistema de medida de la competitividad en cualquier sector empresarial. Para alcanzar el objetivo general, la investigación se realizó a través de las siguientes etapas: 1) Análisis del conocimiento disponible sobre las áreas fundamentales de la selección de indicadores de competitividad, tales como: los modelos de competitividad, los sistemas de medición de desempeño, los modelos de toma de decisión multicriterio y aplicaciones de evaluación competitiva empresarial. 2) Diseño de la propuesta metodológica ajustada a un sistema de medida de la competitividad dirigida hacia un sector empresarial que considera indicadores de diferente naturaleza, los cuales representan los factores internos de su cadena de valor. 3) Validación de la metodología propuesta. Esta labor se cumple mediante la aplicación de la metodología en un sector empresarial venezolano con la contribución de tres expertos -representantes del sector-; así se alBaptista Carrillo, DC. (2012). Diseño, desarrollo y validación de una metodología para el análisis de competitividad en sectores industriales venezolanos basada en la técnica multicriterio Analytic Network Process (ANP) [Tesis doctoral no publicada]. Universitat Politècnica de València. https://doi.org/10.4995/Thesis/10251/17123Palanci

Plan estratégico para las pymes del sector lácteo en el municipio de San Juan de Pasto 2014-2019.

La competitividad y plantación estratégica, son temas de vital importancia para ser estudiados a nivel sectorial y empresarial, teniendo en cuenta la generación de diagnóstico, evaluación y propuesta estratégica, a partir de herramientas metodológicas que permiten realizar el análisis pertinente, promoviendo cambios que contribuyan al fortalecimiento de variables clave para el desarrollo de las Pymes del sector lácteo en la ciudad de San Juan de Pasto. En este contexto, se ha desarrollado el presente trabajo focalizándose en recopilar e interpretar la información existente sobre el estado actual de la cadena láctea del departamento de Nariño, a partir de la evaluación de entornos, el análisis sectorial utilizando el modelo de Diamante y Cinco Fuerzas de Michael Porter, y con la realización del benchmarking estratégico a nivel regional y empresarial, considerados como elementos vitales del presente análisis, se pudo establecer la cadena de valor, generando unos lineamientos estratégicos que contribuyan al mejoramiento de los procesos de la planeación y control existentes en las Mipymes lácteas de la regió